4/7     煮干フライデー♪「春の煮干まぜそば　750円」

自家製麺の麺を主役にした煮干フライデーにしようと、先週に「煮干まぜそば」を作ろうと考えましたが、珍しくレシピのメモを取って無かった為に、また一から作り直しました。

一週遅れで、なんとか完成しました！

春らしく、油そばでもくどくなく、さっぱりと仕上げました。

麺を楽しむ一杯となります。

お待ちしております♪

新年度もスタートして、すっかり春らしくなってきました♪

今週には県内でも、桜の開花の声も聞こえてきそうですね！

ついつい浮かれてしまう春の季節に、皆様を更に元気にさせる、旨い限定ラーメンを作ってみました。

寸胴にいっぱいの蟹を、煮込むこと5時間。

旨味たっぷりのスープに仕上がりました。

蟹の旨味と甘味が奏でるハーモニー♪トッピングに菜の花も添えて、春に嬉しい一杯。

食べれば元気になること間違いなし！！

ぜひ是非、お越し下さい。

明日の4日（火）と5日（水）の2日間の限定。

自家製麺もまだお試ししてない皆様には、お試しの絶好のチャンス♪

皆様方のご来店を、お待ちしております。

3/31     煮干フライデー♪「あっさり新潟醤油ラーメン　750円」

すっかりお気に入りで、今年のニボフラの定番入り。

煮干スープに薄めの醤油味。煮干が際立つ一杯！

自家製麺との相性もバッチリ♪

お楽しみ下さいね。

すんなりとは自家製麺への切り替えは出来ませんでしたが、試行錯誤を繰り返してより一層の手間と愛情を掛けた結果に、納得の麺が出来上がりました♪

やっぱり手間と愛情が、料理のキモなんですね。

小麦粉とかんすいだけで作り、よけいな添加物は一切使用しておりません。

ツルツルでもちもちとして、それでいて固さのある自慢の自家製麺です！

これから梅雨の時期や夏場などで、また変わってしまう恐れもあります。

出来るだけの努力で安定の味を目指していきますが、この一年間は長～い目で見守ってあげて下さいｍ（＿＿）ｍ

明日の煮干フライデーは「イカす煮干そば　750円」

春らしく、あっさりすっきりな一杯。

皆様、是非食べてみて下さい！

3/17    自家製麺の煮干フライデー♪「五十六そば　750円」

本日より自家製麺への切り替えの予定でしたが、ニボフラでの自家製麺。

狙っていた感じとは違いますが、美味しい自家製麺ですよ～

優しい燻製臭が、やみつく美味しさデス！

尚、お試しの自家製麺も全メニューで受け賜ります。

2/24    プレミアムフライデーに合わせたプレミアムな限定ラーメンを販売します♪　　　

「トンコツ鯛ラーメン　750円」

鯛のあらを、びっしりとトンコツで煮込んだプレミアムな一杯！

少し硬めな自家製麺と上質な肩ロースを使ったプレミアムなチャーシューもお楽しみくださいね♪

尚、煮干フライデーはお休みとさせて頂きますｍ（＿＿）ｍ

夜のご来店もお待ちしてます。

2/17     煮干フライデー♪「香り煮干そば　750円」

円満さんとカブリましたが、煮干の燻製を作ってみたので明日は、燻製煮干ダシの「香り煮干そば」。

五十六とは違う燻製ラーメンを、お楽しみ下さいませ。

2/10(ユッケの誕生日）　　煮干フライデー♪「煮干中華そば　750円」

魚介：豚骨が４：１　定番のトンコツ煮干ラーメン。

お楽しみ下さい！

2/3節分　煮干フライデー♪「新潟あっさり醤油ラーメン　750円」

すっかりハマッた新潟あっさり醤油。

3週連続はニボフラ史上初！？

いよいよ完成形は、減塩の無化調です。

チャーシューはノーマルですが2枚付けて、このまま定番メニューにしちゃいたいくらい♪

お楽しみください。

本日も沢山のご来店をありがとうございました。

明日は都合により午後7時までの営業とさせて頂きます。

ご了承のほど宜しくお願い致します。

ｍ（＿＿）ｍ