GWに入ってからが、晴天続きで、皆様方も良いGWをお過ごしですか？

喰拳もたくさんのお客様にご来店していただきまして、誠にありがとうございます。

今月より始めました、気まぐれまぜそばの新メニューも、大好評で連日たくさん出ております！

彩り良くインスタ映えする「春のまぜそば」も、本日までとなります。

明日からは5月。

気まぐれまぜそばは、「汁なしそいがぁそば」へと変わります。

引き続きご愛顧を、お願い致します。

尚、今週は明後日の2日(水)がお休みさせて頂きます。

3日(木)からのGW後半もヨロシクお待ちしております♪

年々、時が過ぎるのが早く感じるもので、もう週末からはGWが始まりますね～

大きい会社などは9連休なんてところもあるようで、羨ましいかぎりです。

気になるお天気も、前半は晴れて暖かくなる予想で、楽しみも膨らみますね♪

早々と始めた「冷た～いそいがぁそば」も、絶好調になりそうです！

喰拳では。来週は2日の水曜日にお休みをいただきまして、3日からのGW後半もハリキって営業致します！！

皆様のご来店を心よりお待ちしておりますｍ(__)ｍ

そして、今日は「煮干フライデー」

定番の煮干中華そばも、ヨロシクお願い致します♪

春の訪れを告げる魚の「サワラ(鰆)」

今年も漁が解禁されて、いまだかつて無い大漁のようですね！？

この辺でも、そろそろ釣れはじめる頃でしょうか？

以前に、頂いて食べた刺身の旨さは、忘れられません。

関西では上品なお出汁としても、使われてるようで、前回の限定ラーメンでも大好評いただきました！

春の季節に相応しい限定ラーメンとして、明日の25日(水)の一日限定として、販売いたします。

上品なサワラ出汁にレモンの香りを加えて、サッパリと美味しくお召し上がりください♪

麺も細麺を用意してバランスよく仕上げました。

サワラそば　750円

皆様のお越しをお待ち致しております。

いやぁ～暑いですね(汗)

桜が終わったら、夏でしたっけ、、、？

ラーメン屋、泣かせの季節がやってきます！？

週末に、実験的に始めた「冷た～いそいがぁそば」ですが、おかげさまで、沢山のお客様に食べていただきました♪

本当にありがとうございますｍ(__)ｍ

このままメニュー化かな、、、と、思いながら天気予報を眺めてみると、、、

火曜日からは、またしても雨マーク！！

悩みはふくらみます。

とはいえ、暑いので、皆様方の人気も高いし、このまま通常メニューへと致します。

暑い季節の定番「冷た～いそいがぁそば｝を、今年もヨロシクお願いします♪

暑いですねぇ(汗)

朝晩はまだ涼しいとはいえ、日中はもう夏の暑さを思わせる、この頃。

まだ桜が終わったばかりなのに、、、

実験的になりますが、21、22日の週末の限定で「冷た～いそいがぁそば」の販売を行ないます！！

反響によっては、このまま始めてしまうかもですが、、、

夏を先取りして、冷たいラーメンを楽しみましょう♪

皆様のご来店をお待ちしております。

尚、昨日の煮干フライデーにて使用しました細麺が、若干ですが残りましたので「細麺で！」の一言で、全メニューを細麺へと変更します。

是非、お試し下さいね♪

今年は桜の開花が早かったですが、開花してからが寒く雨ばっかりの毎日。

案外とねばる桜に、昨日は絶好の天気で、休日の日課の釣りも早々に引き上げて、弥彦までの花見ドライブを楽しみました♪

絶好の天気で、弥彦もたくさんの人達で賑わっていました。

散り始めた桜は、幻想的な美しさで、足湯に浸かったり、ぶらぶらと町を散策したりで、のんびりと春の休日を楽しみました。

夜は子供達を連れて、悠久山公園へと夜桜見学。

悠久山の桜は9分咲きですかね。

夜の遅くまで、こちらもたくさんの人達で賑わってました。

しっかりと充電して、元気100倍な金曜日！

煮干フライデーは定番の「煮干中華そば」、新メニューで好評の「春のまぜそば」と仕込みもバッチリに、皆様のご来店をお待ちしております。

今日も元気にヨロシクお願いします！！

暖かい日が続き、一気に桜も咲きましたね♪
ご近所の西病院も、見た目は満開に咲きほこってますよ～
週末は、あいにくの雨予報ですが、花見ついでのご来店をお待ちしてます。

さて、明日は長女が中学校の入学式となりまして、御祝にめでたい限定ラーメンを用意しました。
「おめで鯛トンコツ　750円」
トンコツスープで、大量の鯛のアラを煮込んだ、ウマウマ絶品ラーメンです！
一緒にお祝いして下さい♪

尚、煮干フライデーはお休みとさせて頂きます。

まぜそばファンの皆様。

お待たせ致しました！？

これからは、いつでも「まぜそば」が、食べられますよ♪

スープの無いラーメンなんて、、、「無しでしょ」と、初めは抵抗のあった汁なしシリーズやまぜそばでしたが、食べてみると確かに旨い。

自家製麺に変えてからは、麺を食べ味わう新スタイルとして、満を持して、いよいよ定番化の新メニューです。

バリエーションやアレンジも、たくさんあるので、固定化はせずに、毎月、店主の気まぐれで提供していきます。

なので「気まぐれまぜそば」となります。

4月は「春のまぜそば」

彩りも良く、艶やかに、春を見た目から感じさせますよ！

今週には長岡でも、桜が咲きそうな陽気につられ、ウキウキと喰拳までお越し下さいね。

新メニューの「気まぐれまぜそば　750円」。

是非、お召し上がりくださいませ！

いよいよ年度末。旅立つ人も、居残る人も、煮干フライデーですよ！

定番のトンコツ煮干ラーメン。

「煮干中華そば　750円」

お召し上がりください♪

勝手な都合になりますが、23日(金)をお休みとさせて頂きますので、本日は木曜日ですが営業します。

そこでプレミアムな「木曜煮干」を、ご用意しました。

ウイスキーオークチップで燻製した煮干から作ったスープは、ウイスキーの甘い香りが漂い、後味に燻製香が残ります。

バランスを考え煮干感は弱めにしましたが、喰拳の初めての取り組みである細麺が、良くスープに絡み煮干を持ち上げてきます。

低加水の細麺は、伸びるのが早いために大盛までとさせていただきます。

美味しい細麺となりましたので、希望者には通常メニューも細麺への変更を致します。

「細麺で！」と、お声掛けくださいませ。

木曜煮干「燻製煮干そば　750円」

是非とも、お召し上がりくださいませ♪

限定の「エビ辛まぜそば」も、本日までとなります。

皆様のご来店を、お待ちしております。