メガ盛特選味噌つけ麵(1kg)を20分以内に完全完食し、オリジナルグッズをゲットせよ！！

健闘を祈る！

秋も進んで過ごしやすい頃デスね♪

秋刀魚もそろそろ終わりの頃ですが、さほど形も大きくならないままで、昔のような大きく脂の乗った秋刀魚が恋しくなります。

とはいえ終わる前にもう一度。

内臓事まるごと秋刀魚を焼いてから煮込んで、臓器の苦みや青魚のえぐみも旨味とし、秋刀魚をまるごと楽しめる「ど秋刀魚ラーメン」。

えぐみが気になる方は、レモンをひと絞りするとえぐみが取れて味変が楽しめます。

がっつり秋刀魚を感じられる「ど秋刀魚ラーメン」は、本日一日だけの限定となります。

皆様のご来店をお待ちしてま～す♪

すっかり秋らしくなった今年の秋デスね。

まだ暖かい日も続くようですが、朝晩は寒いくらいで、過ごしやすい季節になってます。

ラーメンを食べるにも良い季節で、食欲の秋を満喫しましょう♪

明日からは、もう10月！？

今年も残すところ、あと3か月となりました。

コロナのせいもあって、本当に時の流れの速さを感じています。

やれることを全力で、頑張っていこうと思います！

10月の気まぐれまぜそばは、「ツバサンまぜそば」

煮干と背脂と醬油タレを混ぜ合わせて、スープの無い燕三条系背脂醬油ラーメンを感じさせる一杯としました。

新潟県人のソウルフードにもなってる燕三条系背脂醬油ラーメンの新スタイル。

どうぞ、皆様もお楽しみ下さいね♪

10月の喰拳もヨロシクお待ちしてます！！

週末の台風の動きが気になりますね。

日本海側から太平洋側へと進路予報も変わり、新潟県への影響は少なくなりそうですが、西日本ではまたしても大雨になりそうで、災害とならない事を祈っています。

昨日の定休日に車で走っていると、まだ稲刈りの終わってない田んぼも多く見られて、週末の天気予報も目が離せませんね。

秋空となりまして、食欲の秋の頃、人気の「喰タンメン」もいよいよ販売を再開します♪

今年の夏は雨が多く、野菜の高騰が気になりますが、8種類のたっぷりなシャキシャキ野菜とコリコリの豚軟骨。

ヘルシーながらトンコツスープのこってりな味わいが、人気となっております！

3連休のお出かけに、皆様のご来店をお待ちしてま～す。

久しぶりに、日差しが出て、暑いになりました！？

週末も天気な予報で、日差しが出ると、まだ夏を感じますね、

涼しい日でも、冷た～いそいがぁそばをご注文下さるお客様も少なくないのですが、涼しくなって冷たいラーメンを続けるのもどうかと思うわけで。。。

もう残暑厳しくなる日も少なく。

今週の日曜日の12日をもちまして、冷た～いそいがぁそばと冷た～い塩ラーメンの今年の販売を終了したいと思います。

残りの販売期間が少なくなりますが、おかげ様で週末の天気が晴れて、良い天気の予報もでています。

食べ納めもヨロシクお願い致します。

2日間の「秋刀魚ラーメン」に、沢山のお客様のご来店ありがとうございました。

お客様の「美味しかったよ！」の声は、毎日の仕事の励みになるのですが、限定ラーメンの時にはお客様にお声がけを頂ける事が多く、とても有難く感じています。

今回の限定も「毎年このラーメンが楽しみだ♪」とか、「秋刀魚だけは外せない！」などの、嬉しいお声をいただけて、元気をもらえました！

基本的に毎日が同じ仕事の繰り返しの中で、限定ラーメンは自分への喝となり、またお客様に励ましても頂ける、日常の変化であります。

これからも、いろいろなラーメンに取り組むことで、自分やお客様、そして喰拳を盛り上げていければ、と思っています。

さて、早速明日ですが、若干スープが残ってしまいましたので、もう一日追加で「サンマ醬油ラーメン」を販売します。

15杯分ほどしかございませんが、通常ならお昼過ぎまでは販売できると思います。

トンコツのまろやかさと秋刀魚の出汁が醬油でまとめられて、いつものダイレクトな秋刀魚感とは違う、これはこれで完成度の高い一杯となってます。

時間のある方は、是非お楽しみ下さいませ♪

明日の喰拳もヨロシクお待ちしてます！！

すっかり涼しくなって季節は秋に変わったようですね。

雪解けから始まって今年は季節が速く進んでいますね。

でも秋となれば、食欲の秋。

スーパーでも秋刀魚が並んでいます。

今年は入荷も安定して順調な様子ですが、型はまだまだ小ぶりデス。

いつものようにカトウ食材様より2箱７０尾仕入れまして、丹念に仕込みました♪

小ぶりな分、出汁の出に苦戦しましたが、なんとか美味しく仕上げました！

喰拳の秋の風物詩となる「秋刀魚ラーメン」

本日より5日(日)、６日(月)の2日間限定。

秋を満喫しましょう～

皆様のご来店をお待ちしております！！！

雨の多かった8月ですが、どんな9月になるのでしょうか？

昨日は雨もなく、良い一日でした♪

日中は車で移動してましたが、窓を開けてちょうど良い感じで、エアコンも必要なく、過ごし安かったデス！

ドンドンとラーメンの季節が近づいてますね。

遅くなりましたが、今月の気まぐれまぜそばは「塩ジローまぜそば」

ニンニクと背脂を塩味で食べるのも、また旨し♪

どうぞお楽しみ下さいね♪

涼しい日になりましたね。

お盆の涼しさは、少し寂しくも感じましたが、いよいよ夏の終わりとなりますかね？

もう、寂しくはないデス！

大変な好評をいただいておりました「冷た～い辛いそいがぁそば」でしたが、明日で販売を終了とします。

今日もまだ、涼しくもなったにもかかわらず、多くのお客様にご注文いただきまして、本当に嬉しく思っています。

明日の最後まで、しっかりと販売してイギますので、宜しくお待ちしてます♪

尚、「冷た～いそいがぁそば」と週末限定の「冷た～い塩ラーメン」は、もう暫く販売を続けてイギます！！

今年の残暑がどんなもんか？

もう暫く、お楽しみ下さいね♪

今年も暑い夏デスね！

前線の影響で涼しいお盆期間とはなりましたが、前線が過ぎればまだまだ暑さは夏そのものなんですね！？

今日は雨で少しは涼しくもなりそうですが、、、

少しばかり夏休みをいただいた関係で、2週連続で煮干フライデーもお休みとなりました。

なので煮干フライデーとは違いますが、煮干の限定ラーメンを本日より3日間、販売していきたいと思います♪

これも人気でした燕三条系背脂醬油ラーメンの「老麺」

すっきりと煮干が香る限定ラーメン。

以前は煮干フライデーでも定番でした。

この機会に是非、皆さまにも召し上がって貰いたい一杯デス！！

23(月)～25(水)までの3日間限定。

ご来店をお待ちしております～♪