ホーム>喰拳通信

喰拳通信

煮干フライデー

今年に入って煮干を固定してましたが、久しぶりに煮干を変えてます。

2/23 煮干フライデー♪

鶏煮干そば 750円

鶏と煮干のバランスが絶妙です。もちろん無化調。

お楽しみくださいね!

限定「夜鳴きラーメン」

今年は本当に良く雪が降りますね。

ようやく除雪作業も一段落かと思いましたが、今夜もまた荒れてます。

朝起きて、積もってなければ良いのですが、、、

 

かれこれと気がつけば、もうラーメン人生も20年。

この20年間は、毎日ラーメンを食べてます(汗)

やっぱり好きなのがトンコツラーメンと醤油ラーメンで、いろんなラーメンを食べてきました。

老舗の味から、いまどきの味から、定食屋のラーメンに、カップラーメンまで、ラーメンを心から愛しています♪

いろいろと食べてきて思うことが、煮干だったり、鳥ガラの昔なつかしい、それこそラーメンを初めて食べた頃の醤油らーめんが、好きなんだなぁ~

そこで、屋台風なチャルメラのラーメンを、無化調で仕上げてみました!

明日から今月末までの限定で「夜鳴きラーメン 650円」

シンプルに鳥ガラと奥深い醤油タレに、チャーシューとネギとナルトのみ。

今、私が好きな昭和の醤油ラーメンを、お楽しみください!

煮干フライデー

長く続いた大雪も、そろそろ終わりが見えてきたようですね。

クタクタな身体を癒すラーメンをご用意してますよ~♪

身体を温めるラーメンと、心を癒すサービスでお待ち致してます!!

 

明日は煮干フライデー!

今年から固定の「煮干中華そば 750円」。

ガツンと煮干を効かせた旨味たっぷりの無化調スープは、優しい味わいで身体も心も充たしてくれますよー!

 

そして好評な、ポイント会員限定の「エビ辛みそラーメン 850円」。

当日にポイント会員になられたお客様でも、お召し上がりいただけますよ♪

濃厚なエビの旨味と、辛くとも美味しく召し上がれる辛味加減で、リピーター続出中。

今月末までの限定期間に、是非味わってくださいね。

どうぞお楽しみくださいマセ!

お知らせ

喰拳のHPにも会員登録がありまして、すでに沢山のお客様よりご登録して戴いております。

誠にありがとうございますm(__)m

また、通信販売にてご購入されたお客様に付けるポイント制度もありました。

今までは、ご登録されても、ご購入されても、どちらも何の特典もなく、大変失礼してました。

ようやく、その使用方法を学びましたので、お得な還元をしていきたいと思います!

 

まず、会員登録されたお客様には、、、100ポイントのプレゼント♪

そして、通信販売での初回ご購入のお客様には、、、200ポイントのプレゼント♪

さらに、通信販売でご購入の10%を、、、ポイント還元♪

ポイントは、1ポイント1円にて、ご使用になられます!!

 

今までの、ご登録、ご購入のお客様にも、遅れましたがポイントを付けさせて戴きました。

とってもお得になった、喰拳のお取り寄せ「お土産ラーメン」を、どうぞご利用下さいませ!

 

雪国の毎日

寒波もようやく過ぎさったようで、凸凹だった道路も良くなってきてますね。

除雪業者の皆様方、夜も昼もお疲れ様でした!

喰拳の店の回りの道路も、すっかり良くなり、本日もたくさんのお客様がご来店してくださいました。

ありがとうございますm(__)m

圧雪になると、寒波が抜けるまでは、どーにも剥がす事も出来ず、どーしても凸凹道路になってしまいますよね。

町の規模や交通量の違いもあり、凸凹道路に苦しみましたが、寒波も過ぎさったようで、どんどん雪が溶けていってます。

喰拳の駐車場も、木曜日から続いた必死の除雪作業の甲斐もあって、雪がなくなりました♪

明日からも、一週間は雪マークがついてますので、また雪が積もるのでしょうか?

雪下ろしまではいかないで欲しいものです。

雪との格闘も、まだあと一ヶ月。

雪国の楽しみの一つと思って、楽しんで除雪作業にも取り込んでいきましょうね!!

除雪作業で疲れた体と、冷えこんだ体を温める為の一杯に、心を込めたラーメンをご用意しております。

明日もご来店を、お待ちしてます♪

煮干フライデー

すごい寒波が到来してますね。

前回ほどの混乱は無いようですが、とにかく寒く吹き荒れてますね。

今日の定休日も朝から自宅で、午後からは店の雪かきと、今年も良く働いてます(汗)

お客様に気持ち良くご来店して頂けるように勤めてますので、寒波でも安心してご来店くださいね♪

まだまだ続く寒波で、更なる大雪とならないことを願っています。

 

明日は煮干フライデー!

定番の「煮干中華そば 750円」。

無化調で身体にも優しく、しかも美味しい一杯をお楽しみください♪

 

ラグビーワールドカップ2019 JAPAN

前回大会の記憶も新しいラグビーワールドカップ。

初戦から南アフリカに勝利し、3勝しながらも決勝リーグにも残れなかった、嬉しくも悔しい前回大会。

五郎丸ブームもあり、多いにラグビーへの関心も集まり、日本中が熱狂するほどのラグビーブームになりましたね♪

テレビの試合放送も増え、スポーツ番組でも取り上げられる時間も増えて、ラグビーの観戦人口も確実に増えてます。

あれからも日本代表は活躍を続けてて、強豪オーストラリアやフランスとも互角に戦えてます!

次回大会の2019年は日本での開催で、悲願の決勝リーグを目指します。 

皆様も、是非スタジアムで観戦し応援しましょう!!!

と言うことで、、、

本日より、ラグビーワールドカップ2019 JAPANの先行チケットの抽選販売が開始しました。

チケットIDの登録など面倒もありますが、この機会にラグビーを、日本代表の熱い戦いを、スタジアムで体感しましょう♪

 

4年に一度じゃない。

一生に一度だ!

煮干フライデー

昨年より始めた自家製麺ですが、すっかりハマっていろいろと楽しく作らせてもらってます。

小麦の違いから配合の違い、加水率の違いとすぐに変化があり、そのバリエーションはそれこそ無限に広がります。

まぁ、まだまだ同なじに作っても変わってしまう日もあり、悪戦苦闘の日々でもあるわけですが、、、

今年はまず1年を通して、同じ麺を作り続けていきたいと、頑張っていきます!

その麺作りですが、昨年末にはいよいよ「めん類製造業」の申請もして、保健所より許可もいただきましたので、おみやげラーメンだけでなく麺だけのおみやげにも、対応していきたいと思います。

今日は休日のため、初めて生パスタにも挑戦してみました。

初めてゆえに上手には出来ませんでしたが、家族のみんなは喜んで食べてくれました。

普段は使わない卵やオリーブオイルなど、こちらも無限に広がるバリエーションがあり、いろいろと試しながら自家製麺にも応用できればと思います。

さて、明日は煮干フライデー♪

「煮干中華そば」にて、皆様のご来店をお待ちしております。

是非、お楽しみくださいね!

 

お知らせ

本日14日(日)の営業を都合により午後4時までとさせて頂きますm(__)m

ラーメンを愛する人達へ

昨年より始めた「無化調新味中華そば」ですが、自画自賛になりますが、とても美味しく上手に作ることが出来ました♪

無化調を感じさせない、しっかりとした味わいと口に残らない、さっぱりとした旨味。

好みはあるでしょうが、店主が自信を持ってオススメできる自慢のラーメンになっております。

その時一緒に「香り中華そば」と「つけそば」も無化調に変更し、提供しておりました。

魚粉の力を借りる「香り中華そば」と「つけそば」は、無化調タレと魚粉の相性が良く、むしろ無化調に変えて旨さが増した一杯となりました。

ただ同じく醤油ラーメンの「そいがぁそば」と「トンコツそいがぁ」は、無化調では醤油が勝ってしまい、鰹スープの旨味が活きない味わいの為に、従来の化調タレのままの販売を続けておりました。

 

更なる丹念と努力の結晶で、よおやく「そいがぁそば」と「トンコツそいがぁ」も無化調へと変えることが出来ました!!

もともと生姜の旨味も強いために、無化調でも従来と変わらない旨味を持ち、よりあっさりとしたラーメンに仕上がりました。

これで「中華そば」を除いて、煮干フライデーを含む全ての醤油ラーメンを無化調へと変えていきます。

 

より美味しく、お客様の健康にも寄り添っていきたいと思っております。

喰拳としての目標である「毎日でも食べられるラーメン」を、これからも作り続けていきます。

毎日、お待ちしてますよ~♪