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鮮魚「イワシそば」
秋刀魚の食べれない秋。
何か寂しさを感じてませんか?
秋刀魚に変わる青物で好漁が続くイワシで、代替のラーメンを作ってみました!
秋刀魚の香りはもちろんありませんが、煮干とは違う鮮魚らしい青臭さ。
今年はイワシをお楽しみ下さい♪
今日と明日の3,4日限定。
鮮魚の「イワシそば」
どうぞお召し上がりくださいませ!
それから10月の気まぐれまぜそばは、「汁なし塩そいがぁ」
まぜそばの定番の塩バージョン。
サッパリと食べられ生姜を味わえる一杯。
また、ファンの多いトッピング「タマネギ」も10月から登場。
合わせて宜しくお願い致します!
夏の終わり
季節の変わりが急で、もうどこにも夏を感じなくなりましたね。
朝晩は長袖の用意も必要になりました。
夏の定番メニューの「冷た~いそいがぁそば」も終わりどころを見失ってしまってます!?
それでも人気メニューだけに、根強く出続けていますが、今月末をもって今季の販売を終了とさせて頂きます。
暑かった今年の夏を想い出し、夏の〆の一杯を、どうぞお召し上がりください!
本日のご来店も、お待ちしてま~す♪
秋刀魚
喰拳の秋の味覚と言えば秋刀魚ラーメンなのですが、今年も秋刀魚が高い!!
ここ2年も不漁は続いてましたが、今年は更にの漁獲量のようで、まるで高級魚のようなお値段が付き、限定ラーメンの予定が立ちません。
多くのお客様からも、お問い合わせを頂いてますが、このままでは、販売が出来ないままになるやも知れません!?
値段の水位を見守っていきますが、この先の進展に期待していきましょう!
今年も、秋刀魚ラーメンがたべたいなぁ~♪
煮干フライデー塩味
まだまだ暑い日が続きますね!?
朝方の涼しさは出てきましたが、日中の陽射しによる暑さはまだまだ強く「冷た~いそいがぁそば」もまだまだ続けていく予定ですので、暑い日は迷わずお召し上がりくださいね♪
そして明日は、根強いファンの多い「煮干フライデー」
煮干と豚骨のハーフハーフに、固定していましたが、スープはそのままで、久しぶりに塩味にして、明日は販売致します。
醤油の甘味が無くなる分、より煮干スープを味わえる一杯。
すっきりとした煮干トンコツを、お楽しみ下さいね。
明日も皆様のご来店をお待ちしております。
9月スタート
今年の喰拳祭ですが、新型コロナウイルスの影響もあって、2ヶ月に延長していましたが、ようやく終了致しました。
「2ヶ月もあるのならば、、、」と、いつもは集めてもらってないお客様からも、Tシャツを目指して通っていただき、過去最高の300枚超えという結果で、大盛況な喰拳祭となり、誠にありがとうございましたm(__)m
雨ばっかりだったり、急に暑くなったりと今年も大変な夏ですよね。
今週も、台風の接近もあり暑くなりそうですが、ラーメン食べて元気に過ごしましょう!
さて、9月です。
9月の気まぐれまぜそばは「レモンとエビのまぜそば」
あっさり塩タレに、エビの風味と香り。
プリップリなエビと野菜を麺で絡めてから、レモンを搾ってお召し上がりください。
爽やかなレモンで、まだ暑い季節に爽涼感を味わえる一杯となります。
大好評だった「夏の冷たい塩ラーメン」は、終盤に名残り惜しむお客様も多くおられましたが、それにも負けない夏らしい一杯。
9月も、皆様方のご来店をお待ちしております!
限定「夏の冷た~い塩ラーメン」
長かった梅雨も明けて、暑い夏がやってきました!
本来なら絶好の花火日和になるのでしょうが、今年は、、、
楽しみの少ない今年の夏を乗り切るための、夏らしい限定ラーメンをご用意しました♪
「夏の冷た~い塩ラーメン 790円」
好評の冷た~いそいがぁそばもいいけれど、冷たい塩ラーメンも食べたいのよとのリクエストに応える一杯。
さっぱりと爽やかにお召し上がりください!
本日より今月末までの期間限定にて販売します。
今年の夏の楽しみは、喰拳におまかせくださいね♪
限定「牛そば」
本来ならば明日からが「長岡まつり」ですが、、、
今年は祭も花火も無い夏。
せめて天気だけでも、カラッと晴れてもらいたいものです。
連日、コロナコロナとコロナ漬けですが、気分を変えて久しぶりに限定ラーメンを作ってみました♪
お肉屋さんから、メス牛の上等の牛脂を仕入れまして。
豚骨に背脂代わりに投入して、スープを作ってみました!
するとトンコツスープながら、牛の深い旨味が広がる、味わい深いスープへと仕上がりました。
牛好きには、たまらないかもしれませんよ。
明日と明後日の8/1(土)、2(日)の2日間限定。
1日限定20食づつ。
牛好きの方に食べてもらいたい一杯。
あくまで牛骨は使ってません。
豚骨に牛脂を合わせた「牛そば 790円」。
マスク着用にて、アルコール消毒にもご協力下さいませ!
追伸
8月の「気まぐれまぜそば」は、好評につき「梅まぜそば」を引き続き、お楽しみください♪
宅配終了します
新型コロナウイルスが確実に全国に広がってますね。
国としての対応が、後手後手と遅れてる中で、本当に一人一人の感染予防で守って行くしかありません。
見えない、そしてもうそこに在るかもしれない、ウイルスの存在を意識した感染予防を、心がけていきましょう!
感染拡大の最中ですが、宅配のドライバー不足のために、宅配を続けて行くことが出来なくなってしまいました。
短い期間でしたが、多くの常連様にご利用いただきまして、誠にありがとうございました。
深く感謝しまして、お礼を申し上げます。
尚、店頭での引き渡しによる、テイクアウトラーメンは暫らく続けて行きたいと思います。
お車にて10分が、麺ののびる目安となりますので、ご近所の方は、引き続きご利用くださいませ。
複数杯のご注文のお客様には、おかもちの貸し出しも行ないますので、どうぞご利用ください♪
注:おかもち1つにつき、ラーメン4杯まで
海の日「煮干フライデー」
どんなに自粛をしていても、治まらないウイルス感染。
自己レベルでの感染予防の徹底で、新しい生活様式を身に付けていきましょう!
さて、連休の最中。本日は海の日、そして煮干フライデー♪
普段は平日の為、なかなかお召し上がりづらい喰拳の金曜日の定番。
どうぞ、今日の機会にお召し上がりくださいませ~
梅まぜそば
雨が少ない6月でしたが、ようやくの梅雨空ですね。
もともと新潟県は7月が梅雨の本番。
この後に来る夏までの間、雨の季節も楽しみましょう♪
さて、7月になりまして今月の「気まぐれまぜそば」は、「梅まぜそば」。
「冷た~いそいがぁそば」に続く、喰拳の第2の夏の風物詩。
どんなに暑い日でも、食欲が落ちてる時にでも、モリモリ食べられる一杯!
特製の塩タレに大葉油、練り梅とたっぷりな野菜を混ぜ合わせながら、お召し上がりください。
東京では、また感染の拡大が起こってきてますので、長岡といえど油断することなく、新しい生活様式を行なっていきましょう!!
皆様のご来店をお待ちしてま~す♪