今年も沢山のお客様にご来店いただきましてありがとうございます！

おかげ様で本年度の営業を無事に終了いたしました！感謝申し上げます。

新年の営業は　1月３日　(月)　10時～15時までとなります。

2022年　とら年も沢山のお客様のご来店お待ちしておりま～す♪

コロナ過になって、もうじき2年が過ぎようとしてます。

飲食業界を始め、旅行業界や観光業界、その他いろんな業界に多くの影響を及ばし、新しい生活様式など時代の変革期を迎えることになりました。

商売を続けることが出来ずに、やめていく商売もたくさん出ました。

国や自治体も必死で交付金や給付金などでサポートしてくれてます。

そんな中で、もちろんラーメン業界でも大きな影響を受けました。

お土産ラーメンやテイクアウトなど、各店舗も新しい時代に合わせて販売形態も変化してきてます。

そしてまた、明日より新しく新潟の名物ラーメンとして「清酒を使ったプレミアムラーメン」を作り、来県者の拡大などの「食による観光」と「清酒の消費拡大」につながる取り組みが始まります。

日本一の酒蔵数を誇る新潟の清酒と新潟で人気の食「らーめん」のコラボレーション♪

見た目、味わい、香り、風味、、、新潟の清酒が活かされたこれまでにない斬新な一杯を、下越を中心とした県内20数店舗で販売していきます！

喰拳でも、地元の越銘醸様の純米酒、壱醸を使ったまぜそばを用意しました！

中越地震で大打撃を受けた棚田を地元の酒販売店の方々で再生させ、壱から育てた米で醸した「壱醸」は、まさにコロナ過で大打撃を受け、そこから立ち上がろうとするこの企画にピッタリな清酒デス！

香りや風味を活かす為に、火入れして壱醸のアルコールを飛ばし、醬油とコーン油だけでシンプルに仕上げました。

清酒らーめんに相応しい一杯となりました。

しっかりとアルコールを飛ばしてますので、酒酔い運転の心配もありませんよ(笑)

お酒好きにもお酒が苦手な方にも味わって頂きたい一杯！！！

皆様のご来店をお待ちしてま～す♪

シャレとノリで始めましたミッションでしたが、大いに盛り上がり楽しめました♪

当初、今月いっぱいまでの期間限定としてましたが、想像を絶する反響となり挑戦者が殺到して、昨日にて予定していた20名を超えて21名様のミッションクリアとなりました！？

わずか4分で食べきってしまうツワモノや、紅一点の女性での成功者、最後は北海道からのミッションクリアまで！

最後まで皆様に盛り上げていただけました！！

本当にありがとうございました。m(__)m

ミッションには挑戦できないけど「味噌つけ麵」が食べたい！との声も多くいただいてましたので、今月末までの期間で限定販売をしていきます。

挑戦出来なかった方も、挑戦の余韻を楽しみたい方も、短い期間ですがどうぞお楽しみ下さい！

尚、通常メニューに加わる予定はございません。

皆様のご来店をお待ちしてま～す♪

歳とともに年々と、時の過ぎ行く早さを感じていますが、コロナ過になって更に一年が早く過ぎてゆく気がしてます。

さて、今年も師走となってしまいました。

なんだかんだで、温かい11月でしたが師走となると寒さも厳しくなってきました。

東山も白く雪景色となり、里にも雪が降るのも時間の問題となってきました！

冬の準備も急いでいかないといけませんね。

果たして今年も予報通りに大雪となるのでしょうか？

師走の気まぐれまぜそばデスが、今月も「汁なしそいがぁそば」でイギます！

やはりまぜそばの定番ですが、その人気も旨さもおまかせ通りデス！

今年の最後も、皆さまお楽しみ下さいね♪

しかも、今月は10日よりハッピーパス様の企画に参加しまして、清酒を使ったラーメンの販売を開始しますが、その清酒ラーメンもまぜそばでイギます！！

スープの無いラーメンなんて、と思ってる方にも是非、お試しいただきたく宜しくお待ちしてます。