2021年9月
10月のスタート♪
すっかり秋らしくなった今年の秋デスね。
まだ暖かい日も続くようですが、朝晩は寒いくらいで、過ごしやすい季節になってます。
ラーメンを食べるにも良い季節で、食欲の秋を満喫しましょう♪
明日からは、もう10月!?
今年も残すところ、あと3か月となりました。
コロナのせいもあって、本当に時の流れの速さを感じています。
やれることを全力で、頑張っていこうと思います!
10月の気まぐれまぜそばは、「ツバサンまぜそば」
煮干と背脂と醬油タレを混ぜ合わせて、スープの無い燕三条系背脂醬油ラーメンを感じさせる一杯としました。
新潟県人のソウルフードにもなってる燕三条系背脂醬油ラーメンの新スタイル。
どうぞ、皆様もお楽しみ下さいね♪
10月の喰拳もヨロシクお待ちしてます!!
野菜が旨い、喰タンメン
週末の台風の動きが気になりますね。
日本海側から太平洋側へと進路予報も変わり、新潟県への影響は少なくなりそうですが、西日本ではまたしても大雨になりそうで、災害とならない事を祈っています。
昨日の定休日に車で走っていると、まだ稲刈りの終わってない田んぼも多く見られて、週末の天気予報も目が離せませんね。
秋空となりまして、食欲の秋の頃、人気の「喰タンメン」もいよいよ販売を再開します♪
今年の夏は雨が多く、野菜の高騰が気になりますが、8種類のたっぷりなシャキシャキ野菜とコリコリの豚軟骨。
ヘルシーながらトンコツスープのこってりな味わいが、人気となっております!
3連休のお出かけに、皆様のご来店をお待ちしてま~す。
秋ですね~
久しぶりに、日差しが出て、暑いになりました!?
週末も天気な予報で、日差しが出ると、まだ夏を感じますね、
涼しい日でも、冷た~いそいがぁそばをご注文下さるお客様も少なくないのですが、涼しくなって冷たいラーメンを続けるのもどうかと思うわけで。。。
もう残暑厳しくなる日も少なく。
今週の日曜日の12日をもちまして、冷た~いそいがぁそばと冷た~い塩ラーメンの今年の販売を終了したいと思います。
残りの販売期間が少なくなりますが、おかげ様で週末の天気が晴れて、良い天気の予報もでています。
食べ納めもヨロシクお願い致します。
もう一日「サンマ醬油ラーメン」
2日間の「秋刀魚ラーメン」に、沢山のお客様のご来店ありがとうございました。
お客様の「美味しかったよ!」の声は、毎日の仕事の励みになるのですが、限定ラーメンの時にはお客様にお声がけを頂ける事が多く、とても有難く感じています。
今回の限定も「毎年このラーメンが楽しみだ♪」とか、「秋刀魚だけは外せない!」などの、嬉しいお声をいただけて、元気をもらえました!
基本的に毎日が同じ仕事の繰り返しの中で、限定ラーメンは自分への喝となり、またお客様に励ましても頂ける、日常の変化であります。
これからも、いろいろなラーメンに取り組むことで、自分やお客様、そして喰拳を盛り上げていければ、と思っています。
さて、早速明日ですが、若干スープが残ってしまいましたので、もう一日追加で「サンマ醬油ラーメン」を販売します。
15杯分ほどしかございませんが、通常ならお昼過ぎまでは販売できると思います。
トンコツのまろやかさと秋刀魚の出汁が醬油でまとめられて、いつものダイレクトな秋刀魚感とは違う、これはこれで完成度の高い一杯となってます。
時間のある方は、是非お楽しみ下さいませ♪
明日の喰拳もヨロシクお待ちしてます!!
限定「秋刀魚ラーメン」
すっかり涼しくなって季節は秋に変わったようですね。
雪解けから始まって今年は季節が速く進んでいますね。
でも秋となれば、食欲の秋。
スーパーでも秋刀魚が並んでいます。
今年は入荷も安定して順調な様子ですが、型はまだまだ小ぶりデス。
いつものようにカトウ食材様より2箱70尾仕入れまして、丹念に仕込みました♪
小ぶりな分、出汁の出に苦戦しましたが、なんとか美味しく仕上げました!
喰拳の秋の風物詩となる「秋刀魚ラーメン」
本日より5日(日)、6日(月)の2日間限定。
秋を満喫しましょう~
皆様のご来店をお待ちしております!!!
塩ジローまぜそば
雨の多かった8月ですが、どんな9月になるのでしょうか?
昨日は雨もなく、良い一日でした♪
日中は車で移動してましたが、窓を開けてちょうど良い感じで、エアコンも必要なく、過ごし安かったデス!
ドンドンとラーメンの季節が近づいてますね。
遅くなりましたが、今月の気まぐれまぜそばは「塩ジローまぜそば」
ニンニクと背脂を塩味で食べるのも、また旨し♪
どうぞお楽しみ下さいね♪