2020年10月
限定「お上品な貝出汁のラーメン」
今週は暖かいなぁ~なんて思ってましたが、今日は寒い一日でした!?
冬に大雪の予想も出てますが、本当に覚悟が必要ですかね、、、雪。
ラーメンで身体を温めていきましょう!
ホンビノス貝って、皆さまはご存知でしょうか?
昔は、蛤として売られていたほど姿も似てて、出汁としても十分な旨味があります。
通年で獲れるホンビノス貝ですが、産卵前で身入りがよくなる、今が旬で特に美味しいと言われています。
火曜日からお試しで仕入れて、作り始めて、金曜日に仕込みましたが納得がいかず、土曜日に追加の追いホンビノス。
合計50個以上のホンビノス貝から上品にお出汁を摂った限定ラーメン。
25(日)、26(月)の2日間だけの限定にて販売致します!
上品な旨味がギッシリと詰まったあっさり醤油味。
皆さまのご来店をお待ちしております!!!
限定「秋刀魚ラーメン」
未だに高級魚のままの今年の秋刀魚。
先週末に飛び込んだニュースで、今季最高の500トン超えの水揚げと聞いて、これはっ⁉と、毎度のカトウ食材様に問い合わせしてみました。
結果は、一時的な水揚げでして、全体的には昨年を下回る不漁のまま、、、
ところが、カトウ食材様のご厚意で、高級魚となってる秋刀魚をリーズナブルな価格にて仕入れさせていただくことになりました!!
ならば、秋刀魚ラーメンをやるしかないデスよね♪
カトウ食材様プレゼンツ「秋刀魚ラーメン」
17日(土)、18日(日)の2日間限定。
ファンの多い限定ですが、1日20食の限定にて失礼します。
秋の味覚の喰拳の「秋刀魚ラーメン」
皆様のご来店を、お待ちしておりますね~
限定「秋のカレーヌードル」
今週からまたグッと寒くなりましたね。
もう毛布は手放せません。
体調管理の難しい頃ですが、先ずは体を冷やさないように心掛けましょう!
しかし、寒くなるとラーメンの季節でもありますね♬
温かいラーメンで、心と身体をケアしていきましょうね。
明日からの週末に、限定ラーメンをご用意しました
鮮魚「イワシそば」
秋刀魚の食べれない秋。
何か寂しさを感じてませんか?
秋刀魚に変わる青物で好漁が続くイワシで、代替のラーメンを作ってみました!
秋刀魚の香りはもちろんありませんが、煮干とは違う鮮魚らしい青臭さ。
今年はイワシをお楽しみ下さい♪
今日と明日の3,4日限定。
鮮魚の「イワシそば」
どうぞお召し上がりくださいませ!
それから10月の気まぐれまぜそばは、「汁なし塩そいがぁ」
まぜそばの定番の塩バージョン。
サッパリと食べられ生姜を味わえる一杯。
また、ファンの多いトッピング「タマネギ」も10月から登場。
合わせて宜しくお願い致します!