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2020年10月

限定「お上品な貝出汁のラーメン」

今週は暖かいなぁ~なんて思ってましたが、今日は寒い一日でした!?

冬に大雪の予想も出てますが、本当に覚悟が必要ですかね、、、雪。

ラーメンで身体を温めていきましょう!

 

 

ホンビノス貝って、皆さまはご存知でしょうか?

昔は、蛤として売られていたほど姿も似てて、出汁としても十分な旨味があります。

通年で獲れるホンビノス貝ですが、産卵前で身入りがよくなる、今が旬で特に美味しいと言われています。

火曜日からお試しで仕入れて、作り始めて、金曜日に仕込みましたが納得がいかず、土曜日に追加の追いホンビノス。

合計50個以上のホンビノス貝から上品にお出汁を摂った限定ラーメン。

25(日)、26(月)の2日間だけの限定にて販売致します!

上品な旨味がギッシリと詰まったあっさり醤油味。

 

皆さまのご来店をお待ちしております!!!

 

限定「秋刀魚ラーメン」

未だに高級魚のままの今年の秋刀魚。

先週末に飛び込んだニュースで、今季最高の500トン超えの水揚げと聞いて、これはっ⁉と、毎度のカトウ食材様に問い合わせしてみました。

結果は、一時的な水揚げでして、全体的には昨年を下回る不漁のまま、、、

ところが、カトウ食材様のご厚意で、高級魚となってる秋刀魚をリーズナブルな価格にて仕入れさせていただくことになりました!!

ならば、秋刀魚ラーメンをやるしかないデスよね♪

カトウ食材様プレゼンツ「秋刀魚ラーメン」

17日(土)、18日(日)の2日間限定。

ファンの多い限定ですが、1日20食の限定にて失礼します。

秋の味覚の喰拳の「秋刀魚ラーメン」

皆様のご来店を、お待ちしておりますね~

 

限定「秋のカレーヌードル」

今週からまたグッと寒くなりましたね。

もう毛布は手放せません。

体調管理の難しい頃ですが、先ずは体を冷やさないように心掛けましょう!

しかし、寒くなるとラーメンの季節でもありますね♬

温かいラーメンで、心と身体をケアしていきましょうね。

明日からの週末に、限定ラーメンをご用意しました

鮮魚「イワシそば」

秋刀魚の食べれない秋。

何か寂しさを感じてませんか?

秋刀魚に変わる青物で好漁が続くイワシで、代替のラーメンを作ってみました!

秋刀魚の香りはもちろんありませんが、煮干とは違う鮮魚らしい青臭さ。

今年はイワシをお楽しみ下さい♪

今日と明日の3,4日限定。

鮮魚の「イワシそば」

どうぞお召し上がりくださいませ!

 

それから10月の気まぐれまぜそばは、「汁なし塩そいがぁ」

まぜそばの定番の塩バージョン。

サッパリと食べられ生姜を味わえる一杯。

また、ファンの多いトッピング「タマネギ」も10月から登場。

合わせて宜しくお願い致します!