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2019年4月

限定「燻製煮干ラーメン」

長岡の桜は、どうやら終わってしまいましたね。

平成最後のお花見を、満喫しましたでしょうか?

栃尾や魚沼でも開花したようで、まだの方もまだまだチャンスはありますよ♪

今日もだいぶ暑くなりましたが、明日からは更に暑くなるようで、夏の心配がもう始まりました!?

負けずにハリキっていきますよ~!

明日からの23日(火)、24日(水)の2日間で、限定ラーメンやりますね!!

ウイスキーオークで燻製した煮干からスープを作ってみました♪

甘い香りの大人の燻製臭に重なる煮干の香り。

一つ上をいく、大人の煮干ラーメン。

チャーシューも燻製にして、ダブルでお楽しみください♪

限定「燻製煮干ラーメン 750円」

 

GWですが、5/1(水)が午後3時まで、2日(木)お休みとなります。

毎日お待ちしてますので、GWも宜しくデス~

限定「徳島そば」

やっと咲いた桜ですが、昨日の雨で一気に散ってしまいましたね。

お山の桜はどうなのでしょうか?

花の美しさもありますが、散りぎわの潔さも桜の魅力でもあります。

平成最後の桜も楽しみましょう♪

さて、今日と明日で喰拳では、大好評頂いてる限定の「徳島そば」を販売します。

甘いスープとたっぷりなバラ肉にハマるお客様が続出中!?

皆様も、どうぞお召し上がりくださいね。

20日(土)、21日(日)の週末に、皆様方のお越しをお待ちしております♪

限定「徳島そば」

桜の季節になりましたね♪

雪解けが早かったし、3月も暖かかったので「やっと桜だ」と感じているのは私だけでしょうか?

明日からはいよいよ暖かく、満開もすぐでしょう。

お天気マークの週末は、まさにお花見日和!

みんなでお出かけしましょうね♪

 

そこで、喰拳ではこの週末に、大人気な限定ラーメンをご用意しました!

甘く煮たバラ肉がたっぷりの、喰拳流徳島ラーメン。

たっぷりなバラ肉とアクセントのごぼうが、とても良く合いますよ。

甘いスープにもハマるお客様が、続出中!?

皆様方にも是非、お召し上がり頂きたいデス!!

 

13日(土)、14日(日)の週末限定。

「徳島そば 750円」

お見逃しの無いように!!!

限定「喰二郎」

雨予報もなんの!?

晴れた良い天気の日曜日になりましたね♪

桜も街中でも見られるようになってきて、花見の予定もたてていかんとですね!

そんな穏やかな新年度ですが、明日から喰拳では、平日の限定ラーメンを販売します。

人気のラーメン二郎の喰拳流!!

今回からはもやしとキャベツに加えて、シャキシャキの玉ねぎもプラス。

より食感にこだわりました。

ニンニク増し、背脂増しはサービスですが、野菜増しは「季節の野菜」のトッピングにて、お願いします。

平日のため、食後のブレスケアに「さわやか吐息」もサービスで付けます。

後は、牛乳でもお飲み下さい(笑)

スタミナつけて、新年度も頑張りましょうね!

8日(月)~10日(水)までの平日限定。

「喰二郎 750円」

みんなでお召し上がりください♪

お待ちしてま~す!!!

イノシシ

今朝の新潟日報の記事にありましたが、農林水産省北陸農政局が、2017年度の野生鳥獣による農作物被害状況のまとめで、2年連続の増加を発表しました。

イノシシによる被害が約2.6倍に急増した影響であるとの事でした。

いくら今年が「亥年」としても、ありがたくない報告となりました。

イノシシは、繁殖力が非常に強く、駆除も追いつかないとの事です。

もともとイノシシは、足も短く、雪深いこの辺には棲みつかないと言われてきましたが、最近では長岡の市街地でも目撃情報がでています。

いよいよ地球温暖化の影響でしょうか?

特に雪の少なかった今年の冬。

まさにイノシシ年とならない事を、願うばかりです(笑)

北陸農政局によると「ジビエとしての利用を推進することも重要」としています。

喰拳としては、昔作った猪骨ラーメンの味が忘れがたく、是非イノシシチャーシューのみならず、猪骨の活用までも望むところであります!

しかし、野生のイノシシとなると200キロ~300キロとなるのもあたりまえで、マタギの方の話では、仕留めたその場で解剖し、骨はその場に埋めて帰るとの話。

以前、保健所に相談した時にも、C型肝炎の危険も指摘され、実現にはまだまだ険しい道のりがありそうです。

関西ではすでにイノシシを食す文化がありますが、関西方面だけでなく、新潟県でも、イノシシを食す文化が根付いていって欲しいですね。

全国にはすでに10店舗ほど、ジビエラーメンを提供するお店もあるようですが、その中に喰拳も加わりたいものです!

誰か、イノシシくださ~い!?

限定「令和」(喰拳流長浜ラーメン)

新元号が決まりましたね!

「令和」って聞きなれなくて、今は違和感がありますが、じっき慣れてくるのでしょうね。

早く慣れるためにも、早速で限定ラーメンに名づけてみました。

なので、ネーミングと限定ラーメンでは一切つながりはありません。

喰拳流の長浜ラーメンです。

元来100%のトンコツスープなので、そのままトンコツラーメンにしちゃいました♪

麺はもちろん細麺です。通常長浜ラーメンは110グラムぐらいですが、喰拳流は180グラムです。

やや固めにあげます。なので固めやバリカタ等のご要望はお控えください。

大盛、特盛はございません。替え玉はあります。1玉180グラムで100円です。替え玉のみ固め、バリカタ等受付ます。

紅しょうが、ゴマのご用意もありますので、必要の方はお申し付けください。

喰拳流の長浜ラーメン「令和 750円」

4/2(火)、3(水)の2日間限定。

どうぞ、お楽しみくださいね♪

次回の限定ラーメンは、週明けの8~10日に喰拳流のラーメン二郎で「喰二郎」を予定しております。

乞う、ご期待♪