2018年12月
限定「辛そば」
雪の無い、クリスマス。
サンタさんは、訪れましたか?
三連休の限定ラーメンは、大盛況を持ちまして完売ありがとうございましたm(__)m
予定以上の盛り上がりにつき、マー油も無くなってしまい、年内で販売するつもりの「ほっこり辛味噌ラーメン」も予定より早くなってしまいましたが、終了とさせて頂きます。
そこで変わりに、1月以降の販売を予定してましたが、前倒しで限定「辛そば」を、本日より平日限定にて販売します。
醤油ベースに辛味の効いた魚介系ラーメン。
これもまた、違う辛さで温まりますよ~
平日限定「辛そば 750円」
どうぞ宜しくお楽しみくださいね♪
メリークリスマス♪
早いもので、もう1年が終わりますね。
今年も1年、本当にありがとうございました!!!
感謝の気持ちを込めまして、24、25日の2日間。
喰拳からのクリスマスプレゼント♪
全てのラーメンに「鶏チャーシュー」を、心を込めてプレゼント致します。
皆様が、素敵なクリスマスとなりますように。。。
尚、24(月)の営業時間を午後3時までとさせていただきますm(__)m
三連休限定「太肉麺(ターローメン)」
今年も残り僅か。。。
雪が無いせいなのか、年の瀬らしく感じてませんが、明日からは三連休。
子供達も冬休みに入り、ウキウキしてきますね♪
好評の平日限定の「ほっこり辛味噌ラーメン」のかわりとなる、三連休限定メニューをご用意しました!
新宿の名店「桂花ラーメン」のリスペクト。
大人気な限定ラーメン!
ざく切りの生キャベツに大きな豚の角煮、豚骨にマー油を効かせたコクのあるスープ。
「太肉麺(ターローメン)850円」
3日間のお楽しみですよ♪
是非、お越しください!!
そして、去年より始めたクリスマスプレゼント!
「鶏チャーシューのプレゼント」を、今年も24(月)、25(火)の2日間に行ないます。
当日サンタの格好はしていませんが、喰拳サンタのプレゼントも、お楽しみに♪
追伸
今年から味噌を変えた「えちごいち味噌」様が、平成30年 第61回全国味噌鑑評会にて最高賞『農林水産大臣賞』を受賞しました。
おめでとうございます♪♪♪
お知らせ
明日の17日(月)が、都合により午後3時までの営業となります。
限定「ほっこり辛味噌ラーメン」
日曜日に降り続いた雪で、すっかり雪模様。
やっぱり雪が降ると寒いッスねぇ!
市内の保育園でもインフルエンザが始まったようで、温かくしていきましょう!
先週は、久々にマー油作りに挑んでいましたが、なかなか納得のいくマー油が出来ませんでした。
限定の「太肉麺」を予定していたのですが、販売までに至らず残念でした。
マー油だけは、未だにレシピ化が出来ておらず、作るたびに味が大きくぶれてしまいます。
独学なもので、しっかりとした作り方もわかってないのですが、生まれるマー油は、まさに奇跡の贈り物なのでした。
リクエストの多いマー油ですが、メニュー化が出来ない所以です。
週末も時間をみてマー油を作っていたのですが、なかなか奇跡はおこりません。
気分を変えて、寒さも厳しくなってきたので、身体の温まる辛味噌にシフトチェンジ。
出来上がった辛味噌に、いまいち納得のいかないマー油を合わせてみると、これがなんとベストマッチ!?
辛味噌に深いコクを加えてくれます。
食べ終わった後も、ホッカホカに身体が温まり、美味しい一杯に変身しました♪
新しい奇跡の限定ラーメン「ほっこり辛味噌ラーメン 850円」
あなたの身体も心も温めたいデス♪
明日の11日(火)から、マー油が無くなるまで、しばらくの間、平日の限定で販売します。
是非、お越し頂いて、お楽しみ下さいね!!
いよいよ師走
早いもので、今年もあとひと月。
何かと忙しい師走となりました。
まだ風邪やインフルエンザの流行は、聞こえてきませんが、皆様方も体調の管理には、気をつけましょうね。
この頃になると、身体の温まる味噌ラーメンを自然と求めてしまいます。
喰拳では今年の5月より、味噌を地元の「えちごいち」へと変更して、科学調味料に頼らない、本物の旨さを求めてきました。
いろいろな試行錯誤の末に、喰拳流辛つけ味噌までも、無化調へと変更しました。(ただし、辛つけ味噌だけは従来からの、北海道味噌を使用してます)
より身体に優しいラーメンで、旨いラーメンへの情熱を持って、これからもラーメン道へと取り組んでいきます!
そして、今月の「気まぐれまぜそば」も無化調の「味噌まぜそば」となります。
スープのない味噌まぜそばですが、半端ねぇほどの味噌ラーメンを食べた感が味わえる、面白いまぜそばに仕上がりました♪
生姜効果で身体も温まりますし、ニンニク効果で栄養もたっぷりな、まさにこの時期にオススメな一杯。
若干の辛味もありますが、辛いのが苦手な方でも召し上がれる程度の辛味です。
味変に粉チーズもご用意しましたので、お好みでご使用ください。
残りあとひと月も、喰拳のラーメンを、宜しくお願い致します。