毎年、秋に秋刀魚ラーメンを作ってますが、今年の秋刀魚は長いですね～。

例年は10月の頭には、シーズンを終えるものでしたが、今年はまだまだ北海道で獲れています。

全盛期の脂のノリとまではいきませんが、良く肥えてまるまる太った秋刀魚が、シーズン終盤のために、さらにリーズナブルに購入出来るとなれば、買わずにはいられません(笑)

あっさりから始めて、トンコツのこってりで〆る予定だったのですが、ここからは持久戦！？

またふりだしに戻して、あっさりで明日はやります！

トンコツで苦戦してた経験もあり、さらに出汁の摂りかたが、上手くなりました♪

ゆえに、明日の秋刀魚は絶品ですよ！！

「あっさり秋刀魚ラーメン　750円」

明日の23日(火)の1日限定。

是非とも、お召し上がりくださいマセ！