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限定「こってりトンコツ秋刀魚ラーメン」

今年は、毎週一回を目標に秋刀魚ラーメンを作ってきました!

仕込みの都合上、水曜日に偏りますが、なかなか週末の限定ラーメンは難しく、失礼してます。

先週のトンコツ秋刀魚が、とても美味しく評判も良かったので、今週もトンコツ秋刀魚となります(苦笑)

 

好調だった漁も、残念ながら陰りが見え始めて、いよいよ今年の秋刀魚シーズンも終わりが近づいてきてるとの情報でしたが、相変わらず小ぶりなままですが、おなかはパンパンに脂のノリも良く、見るからに美味しそうな秋刀魚。

しっかり焼いて、じっくりと仕込みました。

 

トンコツは強く、秋刀魚の出汁が出づらいのですが、今回も4時間強の手間隙かけて、スープを仕込みました。

「こってりトンコツ秋刀魚ラーメン 750円」

明日の10/3(水)の1日限定。

 

秋刀魚の季節にしか味わえない、限定の秋刀魚ラーメンを、是非とも皆様方に楽しんでいただけたらと、、、

愛情込めて、お待ちしております。

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