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限定「こってりトンコツ秋刀魚ラーメン」

何とか三連休2連発を、乗り切りました!?

連休中は、沢山のご来店を、ありがとうございましたm(__)m

 

季節はまだまだ秋刀魚のシーズン。

先週は形も細くなり、そろそろ今年も終わりかな?と、感じてましたが、聞けば、まだまだ北海道で沢山獲れているとの情報。

この後、宮城に下ってシーズンを終えるのですが、根室でも沢山獲れている今年は、美味しい秋刀魚がまだ、楽しめますよ!

ならば、ここでも緩めずに、今週も秋刀魚の限定ラーメンいっちゃいます♪

 

本来、喰拳のお客様はこってり好きが多いです。

でも秋刀魚ラーメンは、あっさりなラーメン。

こってりな要望も多く頂いておりました。

そこで、トンコツ100%のこってり秋刀魚の登場となります!

ガツンと香る焼き秋刀魚のイメージで、スープを仕込みますが、トンコツ半端ねぇ。

秋刀魚の出汁と香りの上をいきやがる(汗)

いつもは2時間の仕込みも、火加減を変えながら倍の4時間かかりました。

それでも、いつもの秋刀魚ラーメンのようなガツンとしたスープには仕上がりませんでしたが、トンコツのコッテリ感を味わいながら、後味にしっかりと秋刀魚が香る、旨いラーメンに仕上がってます。

いつもとは違う、新しい味わいをお楽しみ下さい♪

 

明日の26日(水)の1日限定。

こってりトンコツ秋刀魚ラーメン 750円

北海道根室産の旬な秋刀魚。

季節を感じる一杯を、お召し上がりくださいませ。

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