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煮干フライデー

5/12    煮干フライデー♪「鯛煮干のワラビラーメン 750円」

アルバイトのユッケ君が、夜のアルバイトの山屋様ででる、鯛のアラを海水と同じ濃度の塩分で煮込みそれを天日で干すという、手間と愛情がたっぷりの自家製の鯛煮干を作ってくれました。

その鯛煮干で摂ったスープを、喰拳のトンコツスープとのWスープで合わせて、栃尾で採れた山菜のワラビをトッピングしました♪

優しい鯛の出汁とトンコツの奥深さに、ツルツルとろとろなわワラビで春を感じてください。

尚、ワラビは他のラーメンにもトッピング出来ます!(トッピングのワラビ 50円)

美味しく春を、満喫しましょう!

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