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2017年5月

なじらぁそば

昨年の11月末より喰拳の新定番となり、新しい看板メニューにまで育って欲しいとの想いを込めて始めた「なじらぁそば」。

豚骨スープに生姜を効かせた新スタイルに加え、パリっと焼き上げた鶏チャーシューとしっとり食感の焼き牛蒡。

色鮮やかにパプリカとネギでシャキシャキ感と、キクラゲのコリコリ食感までこだわった斬新な新メニューで、じんわりとお客様より支持されてきてました。

ところが、鶏チャーシューと牛蒡を焼く卓上の小さいホットプレートが、販売開始より半年を待たずに故障してしまいました。

もともと業務用の小さいホットプレートなど存在するはずもなく、一般用で代用していたために、しょうがなくもあります。

改めていろいろと業務用も探してみましたが、残念ながら見つけることができませんでした。

そこで、鶏チャーシューをあきらめて、普通の豚チャーシューへと変更することと致します!

 

鶏チャーシューほどの斬新さはなくなりますが、もともとが新スタイルの斬新な新メニューですので、引き続き皆様方へとオススメ致します!!

牛蒡も焼かずに、スープと一緒に煮込むことで、しっとり食感だけでなくスープへの奥深さも加わりました♪

焼きの手間がなくなることで、面倒もなくなり一日20食の限定もはずした通し販売へと致します。

よりお求めやすくなった「なじらぁそば」を、また宜しくお楽しみくださいませ♪

煮干フライデー

5/26    煮干フライデー♪「ワラビ入り老麺 750円」

ご近所様よりたくさんの山菜を頂きましたので、燕三条系背脂醤油ラーメンの老麺にどっさりとのっけちゃいますよ~

煮干のあまみとダシに背脂のあまみ。

ワラビでさっぱりとお召し上がりくださいませ。

 

土曜日の営業時間を、午後4時までとさせて頂きますm(__)m

 

創立140周年記念、大運動会!

連日で暑い日が続いてますね~(汗)

おかげ様で「冷た~いそいがぁそば」も大好評いただきまして、ありがとうございますm(__)m

皆様方も暑い日にこそ、どうぞお召し上がりくださいませ♪

その暑さも、いよいよ夜も暑いままで、寝苦しくなってきてますねぇ~

窓を開けたままだと、朝が寒かったりで風邪も流行ってたり、子供達が通う大島小学校では、先週までインフルエンザまで流行ってたりで、体調管理にもくれぐれもお気をつけくださいませ。

 

さて、その子供達が通う大島小学校では、今週の土曜日に創立140周年記念の大運動会を迎えます!

まだ体調を崩している生徒もおるなかで、運動会当日をみんなが元気で向えることをお祈りしてます。

天気の心配はいらないようで、むしろ暑さ対策を心配しなければのようですね。

4年、5年と応援団を努めてきた長女も6年生になり、だったら応援団長に立候補したら?と薦めて、本人もその気になってましたが、いざ立候補となると3~4人の立候補者もいて、性格上で遠慮してしまう優しい長女のために、私は朝の応援合戦のみの観戦で、休まずに喰拳の営業を致します。

今週の土曜日も、皆様方のご来店を心よりお待ちしてます!!

 

煮干フライデー

5/19    煮干フライデー♪「ニボニボつけ麺 750円」

トンコツの煮干スープに焼いた煮干を、ぶっこみマス!

焼き追い煮干の、香ばしさと旨みを、ツルツルでもちもちの自家製麺と一緒に味わいください。

明日からは、暑い日にもなりそうですね(汗)

ジュルッと♪お楽しみ下さい。

 

暑い日には「冷た~いそいがぁそば」も、お待たせ致しました♪

予定通りに13日から始めてましたが、雨だったり涼しかったりで告知を控えてました。

さぁ本番です!!

暑い日こそ、さっぱり冷んやりと冷たいスープの冷た~いそいがぁそば。

長岡の新しいスタイルに!!

 

煮干フライデー

5/12    煮干フライデー♪「鯛煮干のワラビラーメン 750円」

アルバイトのユッケ君が、夜のアルバイトの山屋様ででる、鯛のアラを海水と同じ濃度の塩分で煮込みそれを天日で干すという、手間と愛情がたっぷりの自家製の鯛煮干を作ってくれました。

その鯛煮干で摂ったスープを、喰拳のトンコツスープとのWスープで合わせて、栃尾で採れた山菜のワラビをトッピングしました♪

優しい鯛の出汁とトンコツの奥深さに、ツルツルとろとろなわワラビで春を感じてください。

尚、ワラビは他のラーメンにもトッピング出来ます!(トッピングのワラビ 50円)

美味しく春を、満喫しましょう!

冷た~いそいがぁそば

GWも無事に終わりました。

おかげ様で期間中は、たくさんのお客様にご来店いただきまして、誠にありがとうございました!!

自家製麺になって初めて迎えるGWでしたが、とにかく良く働きました(笑)

自家製麺でやってるお店の店主を、改めて尊敬します。

 

さて、毎年ですがGWには気温も上がり、春よりも夏を感じる日も多くなってきてますよね(汗)

暑い日には、嬉しいことに「冷た~いそいがぁそば」のお問い合わせが、多くなってきます。

GW期間は混雑を避ける意味でも、冷た~いそいがぁそばの販売は控えてきましたが、連日のお問い合わせもありまして、いよいよ販売を始めたいと思います。

せっかく始めるのなら、ピーカン♪に晴れた日からといきたいのですが、今週はどうやら雨が続く天気予報でもありますので、なかなか考えます。

予報通りならば、13日(土)からを予定しています。

暑っちぇー日に、さっぱりと冷た~いそいがぁそば♪

本当に多くのお客様に愛されてる一杯。

登場まで、もうしばらくお待ちくださいませ。

 

煮干フライデー

5/5     煮干フライデー♪「煮干中華そば 750円」

GW期間でし煮干フライデーを食べられないという、あなたへ送る人気の一杯。

煮干と豚骨が6:4の優しいバランスの定番ラーメン。

皆様方、お揃いでお待ちしております♪

お知らせ

GWの真っ只中、いかがお過ごしですか?

今日も快晴!

楽しい一日になりそうですね♪

本日の4日(木)を、GW期間になりますが、お休みとさせていただきますm(__)m

皆さまも、素敵な一日を~